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柱候牛腩[5P]
作者: 月影精灵 发布日期: 2010-3-16 出自:btmyth.com
柱候牛腩,不放糖不放油,味道依然鲜美
柱候牛腩材料:柱候酱一小碗,生姜一块,八角两粒,新鲜罗汉果1/4只,陈皮一小块,牛腩2斤,水适量
做法:牛腩用开水汆一下,捞起冲洗,所有佐料加水熬成卤汁,倒入汆过水的牛腩中,然后焖煮
为了节省能源,我用了电压力锅压25分钟即可。香喷喷的柱候牛腩就做好了
一锅焖好的柱候牛腩,可以搭配不同佐料做成不同的牛腩菜式
牛腩焖的时候最好整块焖,待要吃的时候再切成小块进行深加工
取柱候牛腩汁加热,然后加入萝卜生姜焖煮,待萝卜差不多煮好的时候再加入切成小块的牛腩,焖热即可上桌
最后的加工过程,我喜欢用砂锅完成,
这样一锅端上桌,寒冬里吃上一口,浑身都暖烘烘的
柱候萝卜牛腩,很香很香
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