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金桔蜜[7P]
作者: 月影精灵 发布日期: 2010-3-16 出自:btmyth.com
金桔蜜
材料：小金桔400克，糖200克，百香果一只，柠檬汁半个，蜂蜜400克，水半杯
小金桔先用洗米水浸泡，然后再用清水冲洗，柠檬半个榨汁，百香果挖出果肉
小金桔切片，一边切一边要把里面的核挖出来，尽量挖干净一点
糖我喜欢用黄冰糖，熬之前先要把它敲碎，怕麻烦滴朋友直接用白糖好了
百香果肉过滤出果汁与冰糖、切好片的金桔一并混合好，再加水半杯，一并搅拌均匀
然后小火慢熬，注意一定要熬透，否则做出的金桔蜜会很容易变质
为了省事，我把材料放电压锅里熬了20分钟，没有电压锅的同学请慢火熬上个一小时
从电压锅出炉的果酱转锅，加进柠檬汁，继续小火熬至起糖胶，然后熄火摊凉，拌进蜂蜜，装瓶放冰箱保存
熬好的金桔蜜最好放上三五天再用，泡茶喝，做果酱配面包、蛋糕吃都是不错滴选择
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