法式小软糕[9P] - BT神话论坛 - 信息资讯 - BT下载区

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法式小软糕[9P]

作者: 月影精灵发布日期: 2009-1-14 出自:btmyth.com

--原料-- (方子出自.略做修改)
无盐奶油---45g
鲜奶油---25g
鸡蛋液---45g
T.P.T---90g(指的是杏仁粉和糖粉各半,需要事先过筛)
低粉--30g
柠檬汁---1/2茶匙(也可以加1茶匙)
泡打粉---1/8茶匙
--制作过程--
由于光线问题.产生了色差.图6才是正常的颜色.

1.黄油在室温软化后.稍微打发
2.将T.P.T筛入黄油中
3.搅拌均匀.并稍微打发.
4.分3次倒入鸡蛋液.打发均匀后.再加下一次.不要过分搅拌.以免水油分离.
5.搅拌好的样子.体积明显增大
6.筛入低粉+泡打粉.
7.轻轻地搅拌均匀.
8.分2次加入鲜奶油.慢慢搅拌均匀
9.加入柠檬汁.搅拌均匀
10.蛋糕面糊制作完成
11.将面糊装入裱花袋中.挤入模具.
12.180度-15~22分钟即可.出炉放凉..(不过这个蛋糕热着吃.口感更佳)

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