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香芋腊味饭[6P]

作者: 月影精灵发布日期: 2009-1-19 出自:btmyth.com

材料：芋头 1个
腊肉
腊味
腊肠
冬菇
虾米
粘米
调味料

做法：1、芋头去皮洗干净后切粒
2、虾米洗净后用热水泡10分钟，泡过的水保留
3、腊味切粒

4、泡软的冬菇切粒，然后加入盐、糖、鸡粉、麻油拌匀备用
5、锅中放少许油烧热，把腊味和虾米倒入锅中爆香，然后盛起备用
6、把芋头倒入锅中爆香，加入适量热水，再加入适量调味料中火煮10分钟
7、粘米洗净倒入电饭煲中，加入煮过的芋头、冬菇、以及泡过虾米的水以及煮芋头时剩下的汁，再加适量热水，按键煮至电饭煲跳制，然后再倒入爆香过的腊味焗10分钟

一打开煲盖，芋头和腊味的香气扑面而来，用勺子把米饭和所有材料拌匀，再撒上芫茜，香芋腊味饭大功告成！开饭啦！

忘记买芫茜，就放了些薄荷叶代替。我喜欢芋头和腊味铺满碗的，吃着特别满足！

小贴士：1、芋头有好多种，买大大个哪种，我们称之为槟榔芋，特别香，特别粉
2、芋头去皮和清洗时最好戴上手套，否则手会很痒的哦！
3、芋头和米饭的比例最好是1：1

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