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柚子蜜捞蛋散[6P]

作者: 月影精灵发布日期: 2009-1-19 出自:btmyth.com

材料：高筋面粉 150克
鸡蛋 1只
枧水 5克（没有可以不加）
柚子蜜适量

做法：1、面粉过筛，加入鸡蛋拌匀，然后逐点加入清水，搓成光滑面团（这步可以交由面包机代劳，会省回不少力气的）
2、取一小团面擀薄（越薄越好，这样炸出来的蛋散会越脆），然后一分为二，两块叠起来，用刀切成长方形
3、在每个长方形的正中切一刀，然后把长方形的一边往切口上穿过去，成蝴蝶结状（具体请看图）
4、如此类推，知道把面团用完为止

5、锅中放适量的油烧热，把蛋散放入锅中炸至金黄色就要马上捞起，用纸巾吸去多余的油份

炸好的蛋散放凉，淋上柚子蜜淋捞匀便完成了。

这个蛋散香甜酥脆，非常好吃，而且意头很好，寓意新一年的生活甜甜蜜蜜！

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