咸香芝士面包[6P] - BT神话论坛 - 信息资讯

咸香芝士面包[6P]

作者: 月影精灵发布日期: 2010-6-21 出自:btmyth.com

咸香芝士面包

种面团：高粉65克，酵母1/2t，水65克；全部材料拌匀，覆盖碗口进行种面发酵，面团发酵至原来的2.5到3倍大即可使用
这一过程可以在常温下进行，我通常会提前一晚预备，放在冰箱里低温发酵，留待第二天才使用

主面团材料：高粉195克，水60克，鸡蛋25克，蜂蜜25克，盐3克，奶粉10克，牛油25克
除牛油外的其他材料与种面团一起揉成不太粘手的面团，加入牛油继续揉至光滑，能拉出稍为透明的膜即可
揉好的面团进行基础发酵，待面团发至原来的2-3倍即可

分割成8等分，滚圆，进行分割发酵，时间约为15-20分钟左右
分割发酵完成后，讲面团用擀面杖从面团中部向上下两端擀开，翻面，加入半片卡夫芝士，卷好，放入烤盘进行最后发酵

待面团发酵至原来的1.5到2倍大，最后发酵便完成了，然后在面团表面刷蛋液，撒上芝麻
烤箱预热，230°C烤约13分钟左右

咸香芝士面包

动漫贴图	精品贴图	美食天地	流行时尚	精彩电影	神话影视	亚洲影视	欧美影视	高清影视
动漫下载	动漫转帖	BT体育	纪录综艺	连续剧下载