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咸蛋黄玉米[7P]
作者: 小高 发布日期: 2010-6-18 出自:btmyth.com
[i=s] 本帖最后由 小高 于 2010-6-18 20:07 编辑
一、材料
用到了:新鲜的玉米粒、咸蛋黄、生粉
二、步骤
1、 玉米粒用纸巾吸干水分
2、 将生粉放入保鲜袋,放入玉米粒,摇晃,玉米粒沾上生粉
3、 取咸鸭蛋的蛋黄,用勺子碾碎
4、 沾上生粉的玉米粒过筛
5、 锅中放油,加热后,玉米粒下锅炸,表面生粉金黄,捞出沥油
6、 原锅放入碎蛋黄小火炒香,炒散
7、 将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可
提醒~~
1、 玉米粒尽量吸干,这样容易沾上生粉,我这次其实有点偷懒了,所以生粉粘的不是很多
2、 油一定要烧热了再放玉米粒炸,时间不用拖得很久
3、 咸蛋黄小火炒香炒散来,这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了~
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