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腊味煲仔饭[5P]

作者: 月影精灵发布日期: 2010-5-24 出自:btmyth.com

材料:银丝米1杯腊肠1节　枣肠2节　腊肉1/4条　
做法:
1 米洗净，浸泡3小时以上（这样可以节省煮饭的时间）
2　腊肠、腊肉，枣肠、温水洗净切薄片，砂锅底抹上薄薄的一层油防粘
3 米和水的比例约为1:1, 宁少勿多，这样是为了做出米饭颗粒分明的口感
4　大火煮饭沸腾后开盖, 立刻把所有腊味放在米饭上面
5　盖上锅盖, 转小火煮到能闻到少许的焦香味时马上关火，继续由余温焖20分钟即可

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