味蕾的“地中海”之旅[7P]
作者: 月影精灵 发布日期:
2010-5-16
出自:btmyth.com
骨子里的猎奇之心总鼓动我们去搜寻更美味的食物。当每一口浓郁的味道再口中融化时都不亚于一次舒心的旅程。
我们在上海寻到一家地中海风味的餐厅。开放式的餐厅将古典简洁与现在时尚感完美融合，一圈木屏风围成的精巧空间，低调又无不显露的奢华感。在靠窗的位置坐下，抬眼便是新世界。
讲求原料的新鲜和烹饪传统之道，由三星米其林大厨Georges Blanc的徒弟麦克尔亲力亲为。汲取法国南部及地中海的独特风味，同时融会了自己的经典烹调技术，为艾露餐厅创立了时尚的餐膳风格，在摆盘设计和装饰上相当的摩登与艺术化。
首先推荐的菜品：香草奶油冻配新鲜芒果是一款地道的法式甜品，经过厨师的改良，用新鲜芒果配香草奶油冻，酸甜口味融合在口中，上面的焦糖更让这款甜品在口中布满香甜。
奶油白豆黑松露汤：将白豆打成酱状，加入特质的菌菇，融入奶油，在上面撒上黑松露。鲜美可口，奶喂浓郁的奶油白豆黑松露汤也是厨师的特别推荐。
艾露牛排：选用澳洲的优质牛排，将牛柳风干，去除肉质中的水分，留下牛原味的牛肉。根据客人的喜好选择牛柳的生熟度，厨师推荐一般在3分到5分熟是肉质最鲜美的程度。
上海南京东路789号上海世贸皇家艾美酒店
电话：(21) 3318 9999
