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作者: 月影精灵 发布日期: 2006-12-17 出自:btmyth.com
材料:无盐牛油185克、香草精1tsp、砂糖120克、蛋黄2个、杏仁粉60克、低筋面粉225克、泡打粉1/2tsp、柠檬皮1tsp(切碎)、果酱适量(可做36个曲奇)
做法:
1、牛油放室温软化,加糖、香草精打发,加入蛋黄拌匀;
2、面粉、杏仁粉、泡打粉混合均匀,筛入牛油中拌成团;
3、取1汤匙的面团揉成团,放在烤盘上,每个小球间距约5cm;
4、用筷子等工具在小球中间压出一个宽1.5cm深1cm的小洞,将果酱和柠檬皮混合后用小匙舀入小洞;
5、烤箱预热180度,烤25分钟左右。烤好后放凉,放入密封瓶可保存3周。
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